Được xem là cứu tinh trong các khu bếp nhà hàng quy mô và hiện đại, thiết bị Bếp á quạt thổi được sử dụng với mục đích chuyên các món xào nấu các món ăn nhanh, thích hợp với việc chế biến những món ăn theo kiểu phương Đông.
Là sản phẩm có tính ứng dụng cao, đội ngũ kỹ thuật của Công ty Phạm Tài thường xuyên nhận được yêu cầu tư vấn từ các hệ thống bếp nhà hàng, khách sạn về Bếp á quạt thổi. Bếp á được sử dụng tại các nhà hàng, khách sạn, hay các khu bếp ăn trong công ty, trường học, các khu công nghiệp. Một trong những yếu tố quyết định đến sự thành công của một nhà hàng chính là phục vụ nhanh chóng các món ăn song vẫn đảm bảo giữ trọn thơm ngon tới cho khách hàng.
1.Lựa chọn thay thế các bếp gas công nghiệp truyền thống
Nếu bếp gas công nghiệp truyền thống muốn duy trì ngọn lửa cháy mạnh thì chúng ta phải cung cấp một lượng gas rất lớn, áp gas vào luôn phải duy trì cao ở mức 300 – 400 mbar. Ngay cả khi bếp được cung cấp lượng gas lớn, lượng không khí không được cấp đủ vẫn dẫn đến tình trạng ngọn lửa cháy không ổn định (xuất hiện ngọn lửa màu vàng).
Điều này sẽ gây ra nhiều nguy hiểm hơn nếu lượng không khí không được cấp đủ trong khi gas vẫn phun vào mạnh sẽ dẫn đến tình trạng gas bị đốt cháy không hoàn toàn. Tình trạng ngọn lửa được bật lên nhưng vẫn có mùi khí gas thoát ra do gas bị đốt cháy không hoàn toàn diễn ra phổ biến ở các loại đầu đốt gas trực tiếp kiểu truyền thống (bếp khè) tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn cháy nổ.
Nhiều loại đầu đốt gas trực tiếp công nghệ kiểu cũ kiểm soát ngọn lửa không tốt nên lửa bị cháy lan ra vành rộng khiến hiệu suất sử dụng của bếp bị giảm xuống do phần lớn nhiệt làm nóng ra môi trường xung quanh.
Bếp á quạt thổi – Sản phẩm mang đến hiệu quả khác biệt
Tích hợp thêm hệ thống quạt thổi được xem là sự cải tiến mang lại giá trí rất lớn giúp cho Bếp á công nghiệp có quạt thổi giải quyết được tất cả các vấn đề mà bếp gas công nghiệp kiểu truyền thống gặp phải. Nhờ sự hỗ trợ của quạt thổi, không khí và nhiên liệu cháy sẽ được hòa trộn tốt với nhau để tạo ra sự cháy hoàn toàn 100%.
Tốc độ quạt thổi ổn định, không khí luôn được cấp đủ để đảm bảo ngọn lửa cháy xanh, công suất ổn định. Lượng gas tiêu thụ cho các loại bếp quạt thổi luôn tiết kiệm hơn khoảng 30% so với các đầu đốt trực tiếp do lượng áp gas đầu vào chỉ cần duy trì ở mức 35 – 50 mbar.
Bếp á đôi quạt thổi giúp đầu bếp nấu nướng nhanh chóng
2. Bếp á quạt thổi khác biệt thế nào?
- Ngọn lửa của Bếp á quạt thổi không chỉ cháy xanh, mạnh mà vành lửa còn được khống chế thu gọn giúp lửa tập trung làm nóng chảo;
- Không bị thoát quá nhiều nhiệt ra xung quanh từ đó nâng cao hiệu suất sử dụng bếp;
- Sử dụng Bếp á quạt thổi giúp thời gian chế biến một món ăn giảm xuống nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng;
- Công suất phục vụ của bếp được tăng lên, chi phí nhiên liệu giảm xuống;
- Một cải tiến công nghệ vừa có thể giúp chủ quán ăn, nhà hàng gia tăng doanh số nhờ tăng được công suất hoạt động của bếp lại tiết kiệm được chi phí vận hành.
3. Hướng dẫn sử dụng Bếp á quạt thổi
- Bình gas sử dụng cho Bếp á quạt thổi phải là bình gas công nghiệp, sử dụng van gas công nghiệp;
- Kết nối dây nguồn quạt thổi với điện 220V, khởi động quạt thổi trên thân bếp (gần vị trí đèn thông báo xanh đỏ – đèn đỏ có nghĩa là điện đã được kết nối thành công, đèn xanh thông báo quạt đang hoạt động bình thường);
- Sau khi khởi động quạt thổi, xả gas tại van gas công nghiệp, bật công tắc đánh lửa trên thân bếp, chú ý nhấn giữ núm vặn trong khoảng 3 giây sau đó mới vặn đánh lửa;
- Lúc này trên hố đốt của bếp đã có lửa, điều chỉnh mức độ mạnh của ngọn lửa phù hợp với yêu cầu sử dụng bằng núm điều khiển gas (chính là núm vặn đánh lửa như trên các bếp gas thông thường).
Một sản phẩm bếp á đôi quạt thôi (Nguồn Internet)
Hướng dẫn bảo dưỡng Bếp á quạt thổi
- Bảo dưỡng định kỳ: Khóa van gas, vệ sinh kệ bếp, họng nấu, bồn nước sau khi sử dụng;
- Bảo dưỡng định kỳ 3 tháng 1 lần theo các bước: Kiểm tra đường ống dẫn gas, van gas, bộ phận đánh lửa, bộ chia lửa dưới họng nấu;
- Đối với quạt thổi: Vệ sinh sạch sẽ, tra dầu máy. Nếu trong quá trình sử dụng thấy quạt phát tiếng lạ cần ngưng lập ngay lập tức đồng thời liên hệ với đội ngũ kỹ thuật của Công ty Phạm Tài.
Đó là lý do tại sao Công ty Phạm Tài chúng tôi gọi Bếp á quạt thôi là cải tiến mang tính đột phá. Mong rằng bạn đọc hãy yên tâm trải nghiệm sản phẩm độc đáo này để tận hưởng những món ăn nhanh chóng, ngon miệng.
