Sự phát triển của khoa học kỹ thuật đang ngày càng kéo theo sự ra đời của nhiều sản phẩm mới, đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng của con người, trong đó phải kể đến bếp từ công nghiệp.
Bếp từ công nghiệp hay còn gọi là bếp điện từ công nghiệp là loại bếp hoạt động trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Theo Wikipedia, một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt (thường là sứ thủy tinh vì ngoài khả năng cách điện, cách nhiệt, nó còn có tính thẩm mỹ). Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ngay tức thời từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp. Đáy nồi bằng kim loại (sắt nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện Foucault và nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường.
Bếp từ công nghiệp hoạt động như thế nào?
Bếp từ công nghiệp hoạt động bằng cách tác dụng nhiệt độ trực tiếp lên các nồi nấu, thay vì dựa vào bức xạ gián tiếp, đối lưu hoặc dẫn nhiệt. Bếp từ công nghiệp cho phép đạt được công suất cao và tăng nhiệt độ rất nhanh, và có thể thay đổi nhiệt độ nhanh chóng.
Với các loại bếp từ công nghiệp, nồi nấu phải được làm bằng hoặc chứa một kim loại màu như gang hoặc một số thép không gỉ (inox). Sắt trong nồi tập trung dòng điện để tạo ra nhiệt trong kim loại. Nếu kim loại quá mỏng, hoặc không cung cấp đủ sức chống lại dòng chảy hiện tại, việc làm nóng sẽ không hiệu quả. Hầu hết các bếp từ công nghiệp sẽ không làm nóng các thiết bị, nồi nấu bằng đồng hoặc nhôm vì từ trường không thể tạo ra dòng điện tập trung.
Bếp từ công nghiệp có chảo và cuộn dây được đặt cạnh nhau do đó từ trường tác dụng trực tiếp lên chảo để sinh ra nhiệt, điều đó làm cho nhiệt lượng tỏa ra môi trường và ra bếp rất ít, giúp bếp có thể được bật và tắt nhanh chóng. Điều này cho thấy bếp từ công nghiệp lợi thế an toàn hơn so với bếp gas. Mặt bếp làm bằng inox nên có thể dễ dàng được lau chùi, và được thiết kế thêm lớp cách nhiệt để tránh mặt bếp bị nóng.
Hệ thống bếp từ công nghiệp do Công ty Phạm Tài sản xuất
Ưu điểm và tác dụng của bếp từ công nghiệp
Bếp từ công nghiệp cung cấp nhiệt nhanh, nhiệt độ cao và giữ nóng hiệu quả hơn so với nấu bằng bếp gas công nghiệp. Bếp từ công nghiệp thường có hiệu suất làm nóng tương đương với một họng bếp gas công nghiệp (bếp á quạt thổi, bếp á đôi, bếp hầm), nhưng tiết kiệm năng lượng hơn đáng kể.
Bếp từ công nghiệp được kiểm soát bằng hệ thống kỹ thuật số do đó thông báo chính xác năng lượng tiêu thụ và nhiệt độ nấu. Điều này làm cho bếp từ công nghiệp có thể đun sôi một nồi nhanh chóng, và sau đó giữ nhiệt độ ở mức cố định.
Bếp từ công nghiệp là sản phẩm của sự an toàn
Bếp từ công nghiệp có hệ thống cảm biến được gắn trực tiếp vào mặt bếp giúp tự động ngắt điện khi nhiệt độ bề mặt cao quá mức quy định, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ cháy nổ trong khu bếp công nghiệp. Mặt bếp được thiết kế và lắp đặt hệ thống cách điện giúp hạn chế gây giật điện. Ngoài ra mặt bếp còn được thiết các van xả nước giúp làm giảm nhiệt độ mặt bếp và giúp đầu bếp lấy nước một cách thuận tiện nhất.
Bề mặt bếp từ công nghiệp tiện dụng đáng kể
Bề mặt của bếp chỉ có nồi nấu được làm nóng, vì vậy nhiệt độ của bề mặt bếp ở mức rất thấp không thể làm bạn bị bỏng được. Bếp từ công nghiệp rất dễ lau chùi vì bề mặt nấu phẳng và nhẵn và không đủ nóng để làm thức ăn bị cháy và dính.
Bếp từ công nghiệp thường có mặt kính thủy tinh chịu nhiệt có thể bị hỏng do tác động bên ngoài nên khi thao tác bạn cần phải cẩn thận và tuân theo các tiêu chuẩn an toàn sản phẩm được chỉ định tối thiểu liên quan đến động tác và tác động. Bề mặt có thể bị trầy xước do chảo trượt trên bề mặt nấu hoặc vệ sinh không đúng cách.
Bếp từ công nghiệp đôi hai mặt phẳng (Nguồn Internet)
Bếp từ công nghiệp không gây ra tiếng ồn khó chịu
Một số tiếng ồn sẽ được tạo ra bởi một quạt làm mát bên trong. Ngoài ra tiếng ồn gây ra bởi phản ứng từ mà chúng ta có thể nghe được (tiếng rít hoặc tiếng kêu lớn), có thể được tạo ra bởi dụng cụ nấu, đặc biệt là ở công suất cao.
Sử dụng bếp từ công nghiệp mang lại nhiều hiệu quả
Phương pháp nấu ăn sử dụng gas hoặc bức xạ gián tiếp, đối lưu hoặc dẫn nhiệt có thể gây ra nhiều cao hơn đáng kể đối với môi trường xung quanh. Bếp từ công nghiệp tác dụng nhiệt độ trực tiếp làm nóng nồi. Bếp từ công nghiệp không trực tiếp làm nóng không khí xung quanh bếp, nhiệt lượng toả ra môi trường ít, dẫn đến hiệu suất hấp thu nhiệt độ cao hơn so với sử dụng các thiết bị khác. Không khí làm mát được thổi qua các thiết bị điện tử bên dưới bề mặt nhưng nó chỉ hơi ấm.
Khi so sánh với gas, chi phí tương đối của năng lượng điện và khí đốt và hiệu quả của quá trình tạo ra điện, ảnh hưởng đến cả hiệu quả môi trường nói chung và chi phí cho người sử dụng.
Một sản phẩm bếp từ công nghiệp của công ty Phạm Tài
Hy vọng thông tin trong bài viết này đã giúp bạn đọc hiểu thêm về bếp từ công nghiệp của Công ty Phạm Tài, mọi chi tiết vui lòng truy cập website https://www.phamtai.vn hoặc gọi hotline 0962 398 627 / 0937 777 144
