Trước nhu cầu sử dụng lò nướng để hấp, nướng hiện nay cho bếp ăn nhà hàng, khách sạn đang ngày càng gia tăng, các chủ đầu tư như chủ nhà hàng, khách sạn đều mong muốn tìm mua lò hấp nướng đa năng công nghiệp chất lượng tốt.
Tuy vậy, không phải ai cũng có thể tìm được thương hiệu lò nướng công nghiệp hoạt động bền bỉ cũng như có đủ tính năng. Trong bài viết hôm nay, các chuyên gia Bếp Phạm Tài sẽ giới thiệu tới bạn đọc những điều thú vị về lò hấp nướng đa năng công nghiệp dành cho bếp nhà hàng, khách sạn.
Lò hấp nướng đa năng công nghiệp là gì?
Lò hấp nướng đa năng công nghiệp được các chuyên gia định nghĩa là dựa vào tính năng hoạt động của thiết bị để đặt tên cho thiết bị này. Đây là dạng lò nướng có thể sử dụng thay thế các thiết bị khác trong bếp ăn công nghiệp chế biến các món ăn như: nướng, hấp, hầm, chiên… Song song với đó, chúng ta có thể nấu kết hợp nhiều món ăn cùng lúc với công suất lớn phục vụ cho bếp ăn nhà hàng, khách sạn, đáp ứng nhu cầu chế biến thực phẩn cho hàng trăm thực khách sử dụng cùng lúc.
Những ưu điểm của lò hấp nướng đa năng công nghiệp.
- Nấu ăn lành mạnh:
Lò hấp nướng đa năng công nghiệp làm giảm đáng kể việc mất chất dinh dưỡng trong thực phẩm do lò hấp sử dụng hơi nước để nấu chín thức ăn chứ không phải không khí nóng. Hấp thức ăn sẽ có xu hướng giữ các chất dinh dưỡng và vitamin bên trong tốt hơn cả.
Không khí nóng sẽ làm giảm đáng kể chất dinh dưỡng trong thức ăn vì chúng ta thường làm thức ăn quá chín khiến các chất dinh dưỡng bị phá hủy. Ngoài ra, hấp thức ăn không cần đun sôi trong nước. Khi luộc rau và các loại thực phẩm khác sẽ dẫn đến các chất dinh dưỡng và vitamin ngấm vào nước.
Một điểm cộng khác của lò hấp nướng đa năng công nghiệp là chúng ta không bắt buộc phải sử dụng nhiều dầu, mỡ để nấu bất kỳ món ăn nào.
- Hương vị tốt hơn:
Thực phẩm khi được nấu trong lò hấp nướng đa năng công nghiệp sẽ chín mà không bị khô, giúp thực phẩm ẩm cũng như có hương vị. Ngoài ra, vì các chất dinh dưỡng hạn chế bị phá hủy bởi lò hấp, hầu hết các loại thực phẩm có xu hướng ngon hơn. Thực tế, nhiều nhà hàng sử dụng lò hấp để làm chín thức ăn vì chúng hoạt động nhanh chóng mà vẫn giúp thức ăn có được hương vị thơm ngon.
- Thời gian nấu nướng nhanh hơn:
Lò nướng hấp đa năng công nghiệp giúp thời gian nấu nướng nhanh hơn so với các loại lò nướng khác kể cả lò nướng đối lưu và lò nướng thông thường. Hơi nước nấu ở nhiệt độ 212 độ trong khi lò nướng nấu ở nhiệt độ cao hơn tuy nhiên tủ hấp sẽ nấu nhanh hơn vì hơi nước truyền nhiệt hiệu quả hơn 100 lần so với không khí.
Điều này được lý giải bởi nước là chất dẫn nhiệt tốt hơn nhiều so với không khí, cho phép thực phẩm chín nhanh hơn. Chúng ta có thể nấu thức ăn nhanh hơn trung bình từ 20% đến 30% bằng lò nướng hấp đa năng công nghiệp so với lò nướng thông thường tùy thuộc vào món chúng ta đang nấu.
- Đa năng để nấu nhiều món ăn:
Lò hấp nướng đa năng công nghiệp có thể nấu/ hấp nhiều loại thực phẩm gồm trái cây, rau, cá, gà, cà ri, súp, mì ống và nhiều thứ khác. Lò hấp kết hợp giống như một lò nướng thông thường và một lò hấp kết hợp có thể nấu, hấp, quay và nướng bất kỳ món ăn nào.
- Sử dụng nhiệt ẩm làm giảm nguy cơ cháy:
Nguy cơ làm chín thực phẩm ít hơn với lò hấp nướng đa năng công nghiệp vì xửng hấp làm thực phẩm chín đều. Hơi nước được lưu thông tốt trong lò đến nấu chín đều. Trong lò nướng thông thường, phần dưới của thực phẩm được làm chín trước trong khi phần trên sẽ mất một lúc để nấu chín. Điều này không xảy ra trong lò hấp.
- Hâm nóng đều thức ăn mà không bị khô:
Lò hấp nướng đa năng công nghiệp hơi nước giúp thức ăn thừa giữ được độ ẩm và hương vị chứ không giống như lò vi sóng làm nóng thức ăn một cách đồng đều. Ngoài ra, hơi nước cung cấp khả năng giữ ẩm tốt hơn, vì vậy thức ăn sẽ ngon hơn khi hâm nóng.
- Nấu thức ăn đồng thời
Có thể nấu chín nhiều loại thực phẩm đồng thời trong lò hấp nướng đa năng công nghiệp. Ngoài ra, do thiết kế của lò nướng hơi nước nên sẽ không có sự chuyển đổi mùi vị giữa các loại thực phẩm.
Bếp Phạm Tài tin rằng những ưu điểm kể trên của lò hấp nướng đa năng công nghiệp sẽ giúp giải quyết bài toán nấu nướng đảm bảo dinh dưỡng. Để được tư vấn và hỗ trợ thêm về thiết bị bếp công nghiệp, hãy liên hệ với Bếp Phạm Tài chúng tôi theo thông tin dưới đây:
Công ty TNHH Sản xuất và Xuất nhập khẩu Phạm Tài
- Địa chỉ: Số 65 Tây Mỗ, TDP Phượng, Phường Tây Mỗ, Quận Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội, Việt Nam.
- Xưởng sản xuất: Số 5 Thượng Thụy, Xã Đức Thượng, Huyện Hoài Đức, TP. Hà Nội, Việt Nam.
- Hotline: 0962 398 627 / 0937 777 144.
- Email: congtyphamtai@gmail.com
- Website: https://phamtai.vn
