Với khối lượng công việc phức tạp trong các căn bếp công nghiệp ngày nay, bếp gas công nghiệp đã dần dần cho thấy những điểm bất cập: Nguy cơ xảy ra cháy nổ gas, chi phí nhiên liệu lớn, tạo nhiệt độ cực cao cho không gian bếp trong các giờ nấu cao điểm…
Đó là lý do mà những chiếc bếp điện từ công suất lớn ra đời để thay thế một “quá khứ phai tàn” của bếp gas công nghiệp trong ngành thiết bị bếp nhà hàng, khách sạn. Bếp từ công suất lớn không chỉ khắc phục được những hạn chế của bếp gas mà còn mang tới các giải pháp vượt trội nâng tầm căn bếp.
Trong bài viết hôm nay, các chuyên gia kỹ thuật của Công ty Phạm Tài sẽ chia sẻ với bạn một vài lý do tiêu biểu cho thấy sự vượt trội của bếp từ công suất lớn so với bếp gas công nghiệp thông thường.
1. Nguyên lý hoạt động của hai loại bếp:
Trước tiên, chúng ta cần tìm hiểu nguyên lý hoạt động của bếp từ công suất lớn và bếp gas công nghiệp:
- Nguyên lý tạo lửa của bếp gas công nghiệp: Khi vận hành bếp gas, ngọn lửa được tạo ra bởi các tia lửa bắt vào dòng khí gas trong bếp và được phân bố đều bởi các đầu phun ra ngoài. Nhiệt lượng này đốt nóng ra không khí xung quanh rồi mới truyền đến đáy thiết bị đun nấu;
- Nguyên lý tạo nhiệt của bếp điện từ công nghiệp: Bếp điện từ công suất lớn nói riêng hay bếp từ nói chung đều hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ dòng điện Fu-cô. Khi bếp hoạt động, từ trường sinh ra trên mặt bếp tác động với đáy nồi và tự sinh ra. Đặc biệt là lượng nhiệt này chỉ có tác dụng trực tiếp với đáy nồi để làm chín thức ăn trong nồi chứ hoàn toàn không tác động đến bề mặt kính hay thất thoát ra môi trường.
2. Tại sao bạn nên thử lựa chọn bếp từ công suất lớn thay bếp gas công nghiệp?
- Giảm trực tiếp chi phí nhiên liệu đốt nóng:
Sự khác biệt của bếp từ với các thiết bị bếp truyền thống khác ở nguyên lý sinh nhiệt và truyền nhiệt. Bếp từ sinh nhiệt dựa theo nguyên lý cảm ứng điện từ, nhiệt lượng sinh ra được sử dụng làm nóng đáy nồi trực tiếp, ít bị hao phí ra môi trường xung quanh. Hiệu quả sử dụng nhiệt của bếp từ lên đến hơn 93%. So với bếp gas thì nhiệt lượng đốt nóng ra không khí xung quanh rồi mới truyền đến đáy nồi/ chảo. Vì thế nhiệt lượng thực tế được dùng để nấu thức ăn chỉ còn khoảng 40% – 50% do phải tiêu tốn nhiệt làm nóng không khí.
Đã có nhiều phép toán tương ứng về công suất, đơn giá nhiên liệu thì kết quả cho thấy sử dụng bếp từ công suất lớn sẽ tiết kiệm được khoảng 34% chi phí nhiên liệu so với bếp gas.
Bếp từ công suất lớn giải quyết được nhiều bài toán của bếp gas truyền thống
- Giảm chi phí làm mát khu bếp:
Trong quá trình nấu, bếp truyền rất ít nhiệt ra bên ngoài nên mặt bếp và môi trường xung quanh vẫn giữ được nhiệt độ dễ chịu và thoải mái. Theo thống kê, trong mùa hè, nhiệt độ tại các khu bếp chỉ giữ ở mức xấp xỉ nhiệt độ phòng là khoảng 30 độ – 35 độ. Trong khi nhiệt độ tại các khu bếp sử dụng bếp gas hoặc điện lên đến 43 độ – 45 độ (có thể hơn vào lúc cao điểm nấu nướng). Do vậy, các cơ sở kinh doanh không mất quá nhiều chi phí đầu tư vào hệ thống làm lạnh đặt trong bếp.
- Giảm chi phí nhân sự từ việc tiết kiệm thời gian chế biến.
Bếp từ công suất lớn vượt trội với khả năng truyền nhiệt nhanh, tốc độ làm nóng siêu tốc. Theo công bố của Bộ Năng lượng Mỹ, thời gian đun nóng 2L nước của bếp gas và bếp điện xấp xỉ ngang nhau trong vòng 8 phút – 9 phút trong khi đó bếp từ vượt xa với con số chỉ 4,8 phút. Từ đó, giúp giảm thời gian chờ đợi và chế biến món ăn, nâng cao năng suất và hiệu quả của căn bếp.
- Loại bỏ gần như hoàn toàn rủi ro so với bếp gas truyền thống:
Sau những sự cố rò rỉ khí gas, cháy nổ thì việc chọn bếp gas tại các cở kinh doanh luôn khiến người dùng phải lo ngại với những rủi ro tiềm tàng. Thay vào đó, những chiếc bếp điện từ công suất lớn vừa có thể giải quyết khối lượng nấu lớn vừa hạn chế các nguy cơ thiệt hại do bếp không sinh lửa và được cách nhiệt tuyệt đối.
Với bếp từ công nghiệp, chúng tôi luôn chú trọng trang bị chức năng nhận dạng đáy nồi đảm bảo bếp chỉ hoạt động khi có nồi phù hợp và khi có sự cố bếp sẽ tự động dừng, báo hiệu bằng còi và hiển thị mã lỗi. Điều này tạo nên tính năng an toàn vượt trội của dòng bếp từ này so với bếp gas thông thường.
- Thân thiện với môi trường:
Những chiếc bếp từ công suất lớn không tạo khí CO2 hay khí thải khác ra môi trường khi vận hành, góp phần bảo vệ môi trường, chống biến đổi khí hậu cùng như không sinh nhiệt ra môi trường xung quanh, đảm bảo không gian thoáng mát, dễ chịu cho khu bếp.
Một dòng sản phẩm bếp từ công nghiệp mặt lõm
- Tích hợp nhiều tiện ích tối ưu cho người vận hành.
Những chiếc bếp từ được thiết kế hiện đại, cao cấp sẽ giúp đầu bếp có thể dễ dàng vệ sinh. Mặt bếp được thiết kế đa dạng bằng vật liệu kính hoặc bằng chảo liền chất liệu inox, kiểu dáng mặt phẳng hoặc mặt lõm cầu để đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng của khách hàng.
Bếp điện từ công suất lớn còn được trang bị bảng hiển thị nhiệt độ điện tử giúp đầu bếp có thể dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và thời gian nấu. Đồng thời thanh điều khiển nhiệt độ giảm thiểu tối đa các thao tác mở, tắt và điều khiển nhiệt độ cho người đầu bếp.
Công ty Phạm Tài – Đơn vị cung cấp bếp điện từ công suất lớn uy tín và chất lượng trên thị trường hiện nay. Chúng tôi là đơn vị có nhiều năm trong lĩnh vực bếp công nghiệp, tự tin cung cấp tới khách hàng những thiết bị bếp từ công suất lớn chất lượng với những dịch vụ chăm sóc chuyên nghiệp.
Nếu quý khách hàng quan tâm đến bếp điện từ công suất lớn hay cần được tư vấn cho căn bếp của mình, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:
Công ty TNHH Sản xuất và Xuất nhập khẩu Phạm Tài
- Địa chỉ: Số 65 Tây Mỗ, TDP Phượng, Phường Tây Mỗ, Quận Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội, Việt Nam.
- Xưởng sản xuất: Số 5 Thượng Thụy, Xã Đức Thượng, Huyện Hoài Đức, TP. Hà Nội, Việt Nam.
- Hotline: 0962 398 627 / 0937 777 144.
- Email: congtyphamtai@gmail.com
