Nhắc đến tủ cơm công nghiệp thì không ai còn lạ lẫm gì về ứng dụng của nó, bởi chức năng chủ yếu phục vụ vào việc nấu cơm cùng một lượng gạo khổng lồ nhằm giải quyết vấn đề cơm ăn cho hàng trăm, thậm chí hàng nghìn người trong một lần nấu.
Ngoài chức năng chính đó ra thì hấp một khối lượng lớn thực phẩm là một tính năng khác mà tủ nấu cơm công nghiệp có thể thực hiện rất tốt mà nhiều người dùng đã bỏ qua chức năng này.
Chúng ta có thể sử dụng tủ cơm công nghiệp để hấp giò, chả, bánh bao, đồ xôi, bánh ngọt, hấp gà, cá, thịt lợn… chỉ với một vài thao tác đơn giản đó là đổi khay có phần lỗ thoáng phía đáy thay vì sử dụng khay liền như khi nấu cơm. Ngoài ra, tùy từng loại thực phẩm với độ chín khác nhau mà chúng ta điều chỉnh thời gian hấp thích hợp.
Trong bài viết hôm nay, chuyên gia của Công ty Phạm Tài sẽ hướng dẫn bạn đọc cách sử dụng tủ cơm công nghiệp để hấp một số món ăn đơn giản, áp dụng tương tự đối với những loại thực phẩm khác.
1. Hấp giò chả bằng tủ cơm công nghiệp:
- Chuẩn bị giò chả sống cần hấp để riêng, cần định hình hình dáng giò, chả trước khi đưa vào tủ;
- Chuẩn bị loại khay có lỗ thoáng phía dưới đáy hoặc phên inox có diện tích bề mặt tương đương khay cơm inox;
- Rửa sạch khay, phên, để ráo nước trước khi đặt vào tủ;
- Đặt từng khay/ phên vào tủ theo các nấc đã chia sẵn ở trong tủ cơm. Đặt khay nào xếp giò chả luôn vào khay đó sau đó mới đặt khay tiếp theo vào. Chú ý xếp khay theo thứ tự từ dưới lên trên;
- Kiểm tra phần nước trong khoang hơi để đảm bảo đạt tiêu chuẩn;
- Đóng cửa tủ cơm, vặn hết nấc để đảm bảo áp suất trong tủ cơm công nghiệp;
- Khởi động công tắc điện hoặc van gas (nếu tủ sử dụng gas);
- Chỉnh nhiệt ở mức nhiệt độ từ 100 độ C – 120 độ C;
- Quá trình hấp sẽ kết thúc sau khoảng 25 phút đến 40 phút tùy kích cỡ giò, chả chúng ta cần hấp;
Một sản phẩm tủ cơm công nghiệp 2 cánh (Nguồn Internet)
2. Hấp cơm nguội bằng tủ cơm công nghiệp:
Cơm ăn thừa không hết nếu chúng ta bỏ đi thì thật lãng phí. Vì thế, chúng ta có thể xới tơi cơm lên rồi để vào chỗ thoáng mát, khi cần dùng thì sẽ hấp lại. Thiết bị này được sử dụng trong nhà bếp công nghiệp để hấp cơm, xôi mà không lo bị cháy, cho ra chất lượng cơm ngon, chín đều.
- Khi nấu cơm với nồi nấu cơm gas hay điện cho bữa mới, hãy đợi tới khi cơm mới gần chín, rồi cho cơm nguội vào hấp;
- Hấp được một lúc thì xới đều cơm lên, trộn cơm nguội và cơm mới với nhau rồi để trên bếp một lúc cho cơm chín hẳn. Lưu ý, trước khi hấp cơm thì nên vẩy một chút nước ấm vào thì cơm nguội khi hấp xong sẽ mềm như cơm vừa nấu;
- Nếu không muốn hấp chung cơm nguội với cơm nóng vì sợ ảnh hưởng đến chất lượng chung của nồi cơm thì chúng ta có thể làm theo cách sau: Để cơm hấp ngon như cơm vừa nấu, cho cơm vào xửng hấp như hấp bánh và cho ít muối vào nước hấp. Cơm sẽ thơm, ngon và nóng như cơm mới.
Tủ cơm công nghiệp giúp nấu nướng cho hàng trăm, hàng nghìn suất ăn
Ngoài ra, tủ cơm công nghiệp có thể sử dụng để hấp các loại thực phẩm như: Hải sản, món sup, các loại thịt và thực phẩm khác nhau. Đó là những mẹo rất hay mà anh em Phạm Tài cung cấp cho bạn đọc trong trường hợp sử dụng không đúng cách hoặc đang sử dụng tủ nấu cơm thì bị mất điện hoặc hết gas.
Mọi thông tin về sản phẩm hoặc cách lựa chọn tủ cơm công nghiệp chất lượng, bạn đọc vui lòng liên hệ theo thông tin dưới đây:
Công ty TNHH Sản xuất và Xuất nhập khẩu Phạm Tài
- Địa chỉ: Số 65 Tây Mỗ, TDP Phượng, Phường Tây Mỗ, Quận Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội, Việt Nam.
- Xưởng sản xuất: Số 5 Thượng Thụy, Xã Đức Thượng, Huyện Hoài Đức, TP. Hà Nội, Việt Nam.
- Hotline: 0962 398 627 / 0937 777 144.
- Email: congtyphamtai@gmail.com
- Website: https://phamtai.vn
